Past to Plate: Living Heritage for a Sustainable Future naziv je EU-CONEXUS projekta koji je u plodnoj suradnji povezao Sveučilište...
Past to Plate: Living Heritage for a Sustainable Future naziv je EU-CONEXUS projekta koji je u plodnoj suradnji povezao Sveučilište u Zadru i South East Technological University Waterford (SETU).
U sklopu projekta, iz različitih perspektiva promišljana je samoodrživost u prošlosti te su testirani njezini principi i mogućnosti njihove primjene u sadašnjosti. Kao rezultat tog istraživanja, u okviru Sustainability in the Arts Festivala (održanog na SETU u travnju 2026. godine) predstavljena je hrvatsko-engleska Mala tradicijska kuharica, koja povezuje dalmatinsku i irsku kuhinju kroz namirnice, načine pripreme hrane te važnost zajedništva za stolom u vremenu sve veće otuđenosti.
Kao nastavak ove uspješne suradnje i razmjene iskustava, u organizaciji Parka prirode Biokovo, Sveučilišta u Zadru, South East Technological University Waterford (SETU) te u suradnji sa Srednjom strukovnom školom u Makarskoj (smjer kuhari), 5. svibnja 2026. godine u 19:00 sati održat će se predstavljanje knjige Mala tradicijska kuharica, uz degustaciju odabranih jela pripremljenih prema receptima iz kuharice. Jela će pripremati chef Michael Quinn zajedno sa studentima smjera Culinary Arts te učenicima kuharskog usmjerenja.
Pozivamo vas na predstavljanje, degustaciju i ugodno druženje u Prezentacijskom centru „Adrion – srce planine“ u Makarskoj.
Veselimo se Vašem dolasku!